- تا سال ۲۰۵۰ شمار صد ساله ها به ۳.۷ میلیون نفر خواهد رسید.
- طول عمر بالا با مصرف مواد غذایی تازه، عادت های سبک زندگی سالم و فعال ماندن از نظر اجتماعی در ارتباط است.
- بیش از ۹۰ درصد رژیم غذایی سنتی پنج منطقه دارای سالمندان بالای صد سال از غذای کامل، منابع گیاهی و حدود ۶۵ درصد از کربوهیدرات های پیچیده تأمین میشود.
به نظر دانشمندان طول عمر بالا با مصرف مواد غذایی تازه، اتخاذ عادات سبک زندگی سالم و فعال ماندن از نظر اجتماعی در ارتباط است.
در قرن بیستم و اوایل قرن حاضر تا سال ۲۰۲۱، حدود ۵۷۳ هزار زن و مرد صد ساله در سراسر جهان زندگی کرده اند. بر اساس پیش بینی سازمان ملل متحد تا سال ۲۰۵۰ تعداد صد ساله ها به ۳.۷ میلیون نفر خواهد رسید.
مناطق آبی
دان بوتنر از انجمن نشنال جئوگرافیک آمریکا و تیم وی در سال ۲۰۱۶، مطالعهای را منتشر کردند که در آن به راز های طول عمر بالا اشاره شده بود. آنها پنج منطقه از جهان را با طول عمر بیش از یکصد سال شناسایی کردند و بوتنر آن ها را با عنوان “مناطق آبی” نامگذاری کرده است. این مناطق شامل ساردینیا در ایتالیا ، ایکاریا، در کشور یونان، نیکویا در کشور کاستاریکا، لوما لیندا در ایالت کالیفرنیا و اوکیناوا در ژاپن است. بوتنر توضیح میدهد مناطق فوق الذکر در واقع به کلید سلامتی که ما به دنبالش هستیم، دستیافتهاند: زندگی طولانی و تا حد زیادی عاری از بیماریهای مزمن. سبک زندگی و محیط زیست این افراد دستور العملهای ارزشمندی را ارائه میدهد. با تکیه بر این اطلاعات می توانیم زندگی خود را به گونهای تنظیم کنیم که عمر طولانی تر و سالم تری داشته باشیم.
سبک زندگی
بوتنر از وجود نه روش سازنده سبک زندگی در پنج منطقه منحصر به فرد، پرده بر می دارد که مردم به صورت منظم از آن ها پیروی می کنند. این سبک زندگی می تواند بیانگر روند کند تر پیری در افراد باشد. نه روش مذکور که پاور ۹ نامیده میشوند، شامل موارد زیر هستند:
- به طور طبیعی با جریان زندگی حرکت کنید.
- در زندگی هدف داشته باشید.
- استرس خود را کاهش دهید.
- قانون ۸۰ درصد رژیم غذایی را رعایت کنید. وقتی تا ۸۰ درصد سیر شدید، غذا خوردن را متوقف کنید.
- از رژیم های غذایی گیاهی حمایت کنید.
- متعلق به یک جامعه باشید.
- خانواده را در اولویت قرار دهید.
- عضو یک حلقه اجتماعی باشید که از رفتار های سالم حمایت می کنند.
به گفته بوتنر، تنهایی یک عامل خطر بزرگ برای زندگی کوتاه تر است. بنابراین انسانها تا می توانند باید از تنها بودن اجتناب کنند و خود را به اجتماعی که بدان تعلق دارند متصل نمایند . این اتصال به سال های زندگی پیش روی افراد می افزاید . به نظر می رسد که افراد تنها هشت سال کمتر از کسانی که از نظر ارتباطات اجتماعی قوی تر هستند زندگی می کنند. چنین رفتار های مثبتی بهطور قابل توجهی مسری هستند. مردم این مناطق در روستاهای مرتبط به یکدیگر با پیونده ای اجتماعی قوی سکونت دارند که این موضوع از همان ابتدا باعث برتری آن ها از نظر طول عمر شده است.
رژیم غذایی برای افزایش طول عمر
بوتنر ضمن مو شکافی دستورالعملهای غذایی این نواحی توصیه های مختلفی را عنوان می کند. این توصیه ها نشان میدهند که مسن ترین افراد جهان در بیشتر زندگی خود چه غذاهایی میخورند.
وی میافزاید: اگر می خواهید بدانید که یک صد ساله برای رسیدن به این سن چه کرده است، باید بدانید که او در تمام طول عمرش چه خورده است! با همکاری با دانشگاه هاروارد برای چاپ کتابم تحت عنوان آشپزخانه مناطق آبی، ۱۵۵ مطالعه انجامشده روی رژیم غذایی در تمام این مناطق طی ۸۰ سال گذشته را جمعآوری و میانگین آن ها را محاسبه کردیم.
بوتنر خاطر نشان می کند: مشخص بود که بیش از ۹۰ درصد از رژیم غذایی سنتی آنها از غذای کامل، منابع گیاهی و حدود ۶۵ درصد از کربوهیدرات های پیچیده تأمین میشد. ستونهای هر رژیم غذایی مخصوص افزایش طول عمر در جهان نیز غلات کامل، آجیل، سبزیجات و انواع لوبیا است.
دکتر والتر لونگو استاد پیری شناسی و علوم زیستی در دانشکده پیری شناسی لئونارد دیوی دانشگاه یو.اس.سی آمریکا، پس از سال ها تحقیق در مورد پیری، تغذیه و بیماری، رژیم غذایی ویژه طول عمر را توسعه بخشیده است. او توضیح می دهد که رژیم غذایی طول عمر، بر اساس ستون های اساسی طول عمر، شامل تمام عادات غذایی روزمره و دورهای است که با افزایش طول عمر مرتبط هستند.
جنبههای اصلی رژیم غذایی طول عمر عبارتاند از:
- تا سن ۶۵ الی ۷۰ سالگی از یک رژیم غذایی ماهی خواری یا پسکتاریانیسم (نوعی رژیم غذایی است که در آن ماهی و انواع دیگر خوراک دریایی استفاده میشود اما گوشت حیوانات دیگر خیر) با پروتئین کم استفاده کنید و به دنبال آن پروتئین در مقادیر متوسط در سنین بالاتر.
- هر شب ۱۲ ساعت روزه بگیرید.
- بهطور متوسط سه دوره از یک رژیم غذایی شبه روزه را در سال انجام دهید که هر دوره ۵ روز طول میکشد.
علاوه بر این، تحقیقات قبلی نشان میدهند که رژیم غذایی مدیترانهای می تواند در زمینه افزایش طول عمر فواید زیادی داشته باشد. مطالعهای بر اساس مرور اطلاعات که در ژانویه ۲۰۲۰ منتشر شد نشان داد که رژیم غذایی مدیترانهای به کاهش سرعت پیشرفت پیری و کاهش ضعف در سنین بالاتر کمک میکند. تحقیقات منتشر شده در مارس ۲۰۲۱ نیز حاکی از آن هستند که پیروی از رژیم غذایی مدیترانهای ممکن است چندین سال به زندگی فرد اضافه کند.
این رژیم بر نکات زیر استوار است:
- مصرف زیاد سبزیجات، میوهها، غلات کامل، لوبیا و حبوبات.
- استفاده از لبنیات کمچرب، ماهی، مرغ، روغنهای گیاهی غیرگرمسیری و آجیل.
- پرهیز از مصرف قند افزوده، نوشیدنی های شیرین، سدیم، غذاهای فرآوری شده، کربوهیدرات های تصفیه شده، چربی های اشباع شده و گوشت های چرب یا فرآوری شده.
